去年初めて作った自家製味噌。 あまりの楽しさと美味しさに、今年は去年より4倍多い量で作ってみました。 《自家製味噌》 【材料】 ・乾燥大豆 1.3㎏ ・麹 1.3㎏ ・塩 600ｇ 【道具】 ・大鍋、もしくは圧力鍋 ・すりこ木やマッシャーなど、茹でた大豆をすり…